Рейтинг: 2.5
Напечатать
Зелёный салат с молодым горошком, малиной и маринованным лососем
Ингредиенты
100 г смеси салатных листьев
100 г молодого зелёного горошка (именно горошка, не стручков)
100 г свежей малины
5 г сахара
Для маринованного лосося
200 г филе спинки свежего лосося без кожи
10 г красного винного уксуса
10 г соли
10 г сахара
Для заправки
50 мл масла подсолнечного рафинированного (без запаха) ТМ Станичное солнце®
сок и цедра 1 небольшого апельсина
соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
1 Для маринада к лососю смешайте соль и сахар, посыпьте рыбу этой смесью со всех сторон. Сбрызните уксусом, заверните в плёнку и оставьте мариноваться на 1 ч в холодильнике.
2 Готовую рыбу обсушите бумажными полотенцами и тонко нарежьте. Каждый ломтик сверните в рулетик.
3 Для заправки смешайте все ингредиенты.
4 Горошек отварите в кипящей воде с сахаром, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и сразу выложите в воду со льдом на 5 мин. Обсушите.
5 Выложите на тарелки смесь салатных листьев. Между листьев установите рулетики из лосося.
6 Посыпьте горошком, полейте заправкой, украсьте малиной.

Рекомендуемый продукт

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ
Высший сорт
0.9 л
Подробнее