Ингредиенты
4 филе куриной грудки по 170-180 г
1 небольшой пучок тимьяна
40 мл масла подсолнечного рафинированного (без запаха) ТМ Станичное солнце®
соль и чёрный перец по вкусу
Для соуса
400-500 г ассорти грибов (мелкие шампиньоны, вешенки, эринги и т.д.)
500 г сливок жирностью 20-30%
6 зубчиков чеснока
4-5 веточек петрушки
60 мл масла подсолнечного рафинированного (без запаха) ТМ Станичное солнце®
соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
1
Вскипятите большую кастрюлю воды, посолите, опустите куриные грудки и тимьян, снова доведите до кипения. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 ч.
2
Для соуса чеснок очистите и мелко нарежьте. Петрушку (только листочки) измельчите.
3
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте сначала на сухой сковороде на сильном огне до румяной корочки, 5 мин, затем полейте 30 мл подсолнечного масла ТМ Станичное солнце®, жарьте ещё 5 мин. Переложите грибы шумовкой на тарелку.
4
Выньте куриное филе из воды, обсушите бумажными полотенцами. В той же сковороде на сильном огне обжарьте филе до румяной корочки в 20 мл подсолнечного масла Станичное солнце®, прижимая лопаткой, примерно по 40 сек. с каждой стороны. Огонь должен быть максимальным, чтобы образовалась румяная корочка. Не пережарьте! Выложите куриные грудки на тарелку.
5
В ту же сковороду долейте оставшееся масло, положите чеснок, посолите, быстро обжарьте, 30 сек. Затем влейте сливки, положите грибы, доведите до кипения, готовьте на среднем огне 5 мин. Ещё немного посолите и поперчите.
6
Выложите куриные грудки в соус, дайте потомиться на небольшом огне 2 мин. Посыпьте петрушкой.
Рекомендуемый продукт
Смотрите также
Время: 15 мин. 6 порций
Время: 30 мин. 4-6 порций
Время: 20 мин. 6 порций
Время: 30 мин. 4-6 порций