Ингредиенты
2 говяжьих стейка толщиной 2,5-3 см
20 г масла подсолнечного рафинированного (без запаха) ТМ Станичное солнце®
соль и чёрный перец по вкусу
Для соуса
6 средних помидоров
1 головка чеснока
100 мл масла подсолнечного рафинированного (без запаха) ТМ Станичное солнце®
1 ч. л. молотой сладкой паприки
соль и чёрный перец по вкусу
Для гарнира
200 г свежего или замороженного зелёного горошка
1 небольшой кабачок
50 мл масла подсолнечного рафинированного (без запаха) ТМ Станичное солнце®
соль по вкусу
Приготовление
1
Натрите стейки солью, перцем и нерафинированным подсолнечным маслом ТМ Станичное солнце® со всех сторон. Накройте плёнкой и оставьте на 1 ч.
2
Для соуса разогрейте духовку до 220 °С, лучше с конвекцией. Застелите форму для запекания бумагой для выпечки. Положите в форму помидоры и очищенные целые зубчики чеснока. Слегка сбрызните ароматным подсолнечным маслом ТМ Станичное солнце®, немного посолите и поставьте в центр духовки на 25-30 мин. Помидоры и чеснок должны стать мягкими.
3
Удалите у помидоров кожицу, сложите всё содержимое формы вместе с выделившимся соком в блендер. Добавьте паприку и ложку подсолнечного масла ТМ Станичное солнце®. Начните измельчать, постепенно подливая масло. Посолите и поперчите. Сохраняйте соус тёплым.
4
Для гарнира горошек и тонко нарезанный кабачок быстро отварите в кипящей воде, откиньте на сито. Примерно четверть объёма овощей смешайте с рафинированным подсолнечным маслом ТМ Станичное солнце® и солью, измельчите до гладкости.
5
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне (не раскаляйте). Положите стейки и жарьте, переворачивая раз в 2 мин., до желаемой степени прожарки.
6
Выложите стейки на доску, сверху положите лист фольги, не закутывайте. Дайте стейкам «отдохнуть» 5-7 мин.
7
Выложите в тарелки теплый соус, в соус выложите нарезанные аккуратными ломтиками стейки и гарнир. Украсьте каплями зелёного масла.
Рекомендуемый продукт
Смотрите также
Время: 30 мин. 4 порции
Время: 50 мин. 4-6 порций
Время: 30 мин. 10-12 порций
Время: 30 мин. 8 порций