Ингредиенты
12 рисовых сухих блинчиков для роллов
4-5 небольших молодых хрустящих огурчиков
6-8 черешков сельдерея
2 молодых сладких зелёных перца
1 небольшой пучок зелёного лука (только зелёная часть)
50 г ростков зелёного горошка и/или подсолнечника
50-80 мл масла подсолнечного нерафинированного (ароматного) ТМ Станичное солнце®
Для соуса
180 г творога жирностью от 9%
200 мл сливок жирностью 10-20%
1 небольшой пучок зелёного лука (только белая часть)
1 средний пучок укропа, примерно 50 г
2 зубчика чеснока
60 мл масла подсолнечного нерафинированного (ароматного) ТМ Станичное солнце®
соль по вкусу
Приготовление
1
Для соуса раздавите, очистите и измельчите чеснок. Мелко нарежьте укроп и белую часть зелёного лука, посыпав 0,5 ч. л. соли. Сложите укропную смесь вместе с чесноком в стакан погружного блендера, добавьте пару ложек ароматного подсолнечного масла ТМ Станичное солнце® и измельчите в пюре. Продолжая измельчать, по очереди добавляйте масло, сливки и творог. Приправьте ещё солью и перцем. Дайте настояться при комнатной температуре 1 ч.
2
У черешков сельдерея при помощи ножа для чистки овощей удалите жёсткий волокнистый слой с внешней стороны. Сладкие перцы очистите от семян, удалите перегородки. Все овощи для рулетиков нарежьте тонкими брусочками длиной примерно 8 см. Такими же кусочками нарежьте зелёную часть лука.
3
Налейте тёплую воду в широкую тарелку или миску. Смажьте небольшим количеством ароматного подсолнечного масла ТМ Станичное солнце® блюдо для подачи.
4
Окунайте сухой рисовый блинчик в тёплую воду, кладите перед собой на рабочую поверхность. На ближний край ровно выкладывайте брусочки овощей, зелёный лук и ростки. Сбрызгивайте ароматным подсолнечным маслом ТМ Станичное солнце® и заворачивайте в плотный рулетик, подогнув внутрь открытые края рисового блинчика. Готовые рулетики кладите на подготовленное блюдо.
5
Когда все рулетики будут готовы, смажьте очень острый нож ароматным маслом ТМ Станичное солнце® и разрежьте рулетики поперёк пополам. Установите на блюде вертикально срезом вверх. Подавайте с соусом.
Рекомендуемый продукт
Смотрите также
Время: 50 мин. 8-10 порций
Время: 30 мин. 2 порции
Время: 40 мин. 4 порции
Время: 20 мин. 12 штук